Manipuladora y manipulador de alimentos

Descripción

Formación online de 10 horas.

Objetivos del curso

Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.

Contenidos del curso

• Tema 1: Enfermedades transmitidas por los alimentos
  • Introducción
  • Definiciones
  • Normativa legal
  • Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de los alimentos
  • Ejercicios de repaso y autoevaluación
• Tema 2: Contaminación de los alimentos
  • Alteración y contaminación de los alimentos
  • La inocuidad de los alimentos
  • Ejercicios de repaso y autoevaluación
• Tema 3: Prevención de riesgos
  • Higiene del manipulador de alimentos
  • Limpieza y desinfección
  • Control de plagas. Desinsectación y desratización
  • Ejercicios de repaso y autoevaluación
  • Evaluación final